贵妃鸡翅

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咸鲜
3-4人
50分钟
初级

论好吃且易做的食材,鸡翅若排第二,恐怕就没人敢称第一了。

皮滑肉嫩,既保有肉的丰腴,又几乎没有油腻感,鸡翅的好吃是受到公认的。我时常一个人就能干掉一大盘。

至于易做,身边很多小白都是从可乐鸡翅开始入门,简直是可以媲美番茄炒蛋的国民菜,人人会做。

当然,作为一个有追求的美食博主,喜欢可乐鸡翅这种事我是不会承认的。(↑菜菜之前已经做过的鸡翅菜谱)

今天继续来安利鸡翅的新做法。一道非常有特色的贵妃鸡翅

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-07-23

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 7 步)

1. 准备食材。


2. 鸡翅洗净,胡萝卜去皮切块,大葱切段,切片。


3. 倒入料酒、盐5g和黑胡椒抓匀后腌半个小时。洗净的鸡翅把水沥干,建议用厨房纸擦干多余水分,再进行腌制,免得水多影响入味。


4. 炒锅中放油,烧至5成热,把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香。


5. 将鸡翅倒进去翻炒至变色后,再把胡萝卜倒进去炒均匀。


6. 加入高汤和葡萄酒,慢火煨炖到汁浓肉软,最后撒点盐,大火收汁便可盛起。


7. 贵妃鸡翅色泽红亮,酒香浓郁,咬一口就喷汁。加上胡萝卜的软糯入味,实在是般配。


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